Caponata met gestoofde kabeljauw!
Heerlijke groenteschotel met gestoofde vis! Caponata is een gerecht wat oorspronkelijk uit Sicilië komt. Het belangrijkste ingredient van dit gerecht is de aubergine. Dat is eigenlijk wel een basis van een goede Caponata. Eigenlijk is het een soort Italiaanse variant van een ratatouille. Een Caponata is een heerlijk gerecht wat zowel als hoofdgerecht, maar ook …